Puro Fuerte Espresso 250g - Całe ziarna, Fairtrade dla intensywnej przyjemności z espresso

 
Profil: Mocny i intensywny z nutami ciemnej czekolady, prażonych orzechów, kakao w proszku i nutą karmelu; subtelna pikantność.
Kwasowość: niska; przyjemnie okrągłe wykończenie.
Body i crema: Pełna, gęsta, orzechowa crema o dobrej stabilności.
Poziom palenia: średnio ciemny do ciemnego (zorientowany na espresso).
Przydatność w zależności od napoju:
Czarna przyjemność: ristretto, espresso
Z mlekiem: cappuccino, latte macchiato, flat white - wyraźnie wyróżnia się w mleku
Intensywność: Wysoka (wyrazista, ale łatwa do kontrolowania przy odpowiedniej ekstrakcji)
 

 
Informacje ogólne:
Świeżo zmielona, woda 90-93°C (ciemniejsze palenie → raczej niższa temperatura).
Twardość wody 5-8 °dH; filtrowana woda poprawia słodycz i cremę.
Przechowywanie: w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu; nie otwierać torebki na krótko przed użyciem.
Filtr portafilter (Doppio):
Espresso: 18 g w → 34-40 g po 25-30 s, 91-92°C, średnio drobno lub raczej drobno zmielone
Ristretto: 18 g na wlocie → 26-32 g na wylocie w ciągu 23-27 s dla maksymalnej intensywności
Cel: Gęsta crema, czekoladowo-korzenna, bez palonej goryczki
W pełni automatyczny:
Mielenie: średnie do średnio drobnego; moc kawy: średnia do wysokiej
Espresso 30-40 ml; do café crème 120-160 ml z nieco grubszym mieleniem
Dostrajanie: Jeśli staje się gorzka → nieco grubsza, niższa temperatura (jeśli regulowana), krótszy czas parzenia
Bialetti/moka pot:
Mielenie: między filtrem a espresso (nie drobno jak pył)
Napełnij dolną część gorącą wodą, zdejmij z ognia w pierwszej fazie bulgotania
Filtr ręczny (mocny styl):
18 g → 270-300 g wody, 90-92°C, średnie mielenie, 2:30-3:00 min
Oczekiwania: Palony, czekoladowy filtr we włoskim stylu, bardzo niska kwasowość
French Press:
30 g → 500 g wody, grubo zmielić, zaparzać przez 4 minuty, delikatnie nacisnąć tłok, natychmiast zdekantować
 

 
Produkt: Puro Fuerte Espresso
Zawartość: 16 × 250 g = 4 kg, całe ziarna
Certyfikat: Fairtrade
Styl palenia: średnio ciemny do ciemnego (espresso, mocna crema)
Zastosowanie: Idealna do portafiltrów, w pełni automatycznych ekspresów, dzbanka mokka; czysta i w napojach mlecznych
Opakowanie: 16 pojedynczych torebek po 250 g w torebce chroniącej smak z zaworem - umożliwia świeżo otwarte opakowanie
Pochodzenie: ziarna Fair Trade z wybranych regionów upraw (mieszanka; dokładny skład każdej partii zależy od producenta)
Wskazówka dotycząca zapasów: otwieraj tylko jedną torebkę 250 g na raz; zużyj otwarte torebki w ciągu 2-6 tygodni
 

 
Czy kawa Puro Fuerte Espresso jest kawą Fairtrade? Tak, mieszanka posiada certyfikat Fairtrade.
Jak smakuje kawa Puro Fuerte? Mocny, czekoladowo-orzechowy, aromatyczny z niską kwasowością i bardzo gęstą cremą.
Czy ziarna nadają się do w pełni automatycznych ekspresów? Tak. Wybierz średnio lub średnio drobne mielenie, espresso 30-40 ml, moc kawy średnia/wysoka.
Czy mieszanka jest bardziej aromatyzowana arabiką czy robustą? Dokładna mieszanka może się różnić. Typowa dla "Fuerte" jest mieszanka arabiki i robusty, zapewniająca więcej ciała i cremy. Prosimy o sprawdzenie informacji na opakowaniu.
Do jakich napojów nadaje się szczególnie dobrze? Ristretto, espresso, cappuccino, latte - smak czekolady pozostaje obecny w mleku.
Który stopień zmielenia jest odpowiedni? Portafilter: od średnio drobnego do drobnego; w pełni automatyczny: od średnio drobnego do średnio drobnego; dzbanek moka: średnie mielenie.
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania kawy 16×250 g? W chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Pozostaw nieotwarte torebki w kartonie, otwieraj tylko jedną torebkę na raz i zużywaj szybko.
Czy kawa ma niską kwasowość? Tak, palenie zostało zaprojektowane z myślą o niskiej kwasowości. Należy unikać goryczy, stosując odpowiednią temperaturę (90-93°C) i czas ekstrakcji.
Nadaje się do filtrów/wyciskarki tłokowej? Tak, jeśli wymagany jest mocno palony profil. W przypadku klasycznych, owocowych profili filtrów zalecane jest jaśniejsze palenie.