- szczegóły
- Informacje o producencie
- Składniki
- Informacje o wartościach odżywczych
- Alergeny
- Przegląd najczęściej zadawanych pytań
Opis produktu dla Dallmayr Espresso Gusto Bar - 1 kg całych ziaren
Mocny profil smakowy: ciemna czekolada, orzech, lekka przyprawowość; obfita, trwała crema
Wydajność w barze: stała ekstrakcja, stabilne czasy parzenia, wysoka powtarzalność
Wszechstronność: idealna do espresso, ristretto, cappuccino, latte i flat white
Efektywna kalkulacja: worek z zaworem 1 kg, przewidywalne koszty filiżanki, niewiele odrzutów
Przyjazna dla maszyn: działa niezawodnie w ekspresach automatycznych i kolbowych
Już teraz zamień filiżanki w deklaracje – zamów Gusto Bar, skalibruj młynki i spraw, by każdy shot stał się szansą na sprzedaż!
Dienerstr. 14-15
80331 München
Germany
DE-ÖKO-001
info@dallmayr.de
Kawa palona (całe ziarna), mieszanka ziaren Arabiki i Robusty
Średnie wartości odżywcze (czarna kawa, na 100 ml):
Wartość energetyczna 2 kJ/0 kcal; tłuszcz 0 g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g; węglowodany 0 g; w tym cukry 0 g; białko 0 g; sól 0 g
brak znanych
Dallmayr
Często zadawane pytania i odpowiedzi:
Dallmayr Kup Espresso Gusto Bar 1kg całe ziarno
Smak
Intensywny i pełny smak z nutami ciemnej czekolady, prażonych orzechów i delikatnych przypraw; długi finisz i bogata pianka w kolorze orzecha laskowego.
Prażenie
Mocne, raczej ciemne palenie zapewniające wysoką koncentrację, wyraźną teksturę i stabilną cremę – przeznaczone do espresso i napojów mieszanych na bazie mleka.
Pochodzenie
Starannie skomponowana mieszanka Arabica/Robusta z wybranych regionów upraw; skład można dostosować w zależności od partii, aby zapewnić stałą jakość.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Portafilter: 18 g w podwójnym sitku, stosunek 1:2–1:2,2 (36–40 g), 25–30 sekund, 92–94 °C, 9 bar. W pełni automatyczny: Drobne mielenie, wysoka moc, 25–35 ml espresso; dla cappuccino 1–2 strzały.
Dawkowanie
Espresso: 7–9 g na strzał w pełni automatycznym ekspresie, 16–18 g w podwójnym portafiltrze. Precyzyjna regulacja partii espresso/grupy parzenia zgodnie z wymaganiami. Twardość wody 5–7 °dH, należy zaplanować regularne czyszczenie.
Szczegóły
1 kg całych ziaren w bezpiecznej dla smaku torebce z zaworem; idealne do espresso, ristretto, cappuccino, latte macchiato. Nadaje się do restauracji, piekarni, cateringu, biur i barów kawowych.
